Category Archives: お菓子作り

紅玉りんごでニューヨークスタイルのアップルパイを焼きました。松之助の『シャロルのアップルパイ』です。
パイ皿は松之助から取り寄せず、普通に製菓用品店で購入できるブリキのパイ皿　No.2（207×H17mm）を使用しました。分量は… Continue reading →

バターベースのケーク・サレを焼きました。今度はランチョンミートとパインアップル、クルミ入りのケーク・サレです。
バターベースの生地はほんのり甘く、すっかりお気に入り。特にこのケーク・サレはクルミが香ばしく、とても美味しい… Continue reading →

りんごのパウンドケーキを焼きました。
最寄りで紅玉を見つけたのです。形は不揃いでも味が紅玉なら問題無し。まわりはサクサク、中ふんわりの美味しいアップル・パウンドケーキが出来ました。 Continue reading →

プリンケーキを作りました。
一日しっかり冷やして型から出して……初めてにしては上出来…かな？　デコレーションするか悩んだのですが、ホールはそのままにして切り分けてからイチゴと生クリームを添えてみました。 Continue reading →

ウィンナーソーセージと玉ねぎのケーク・サレを焼きました。いつもグリュイエールチーズたっぷりの卵ベースばかりでしたが、初のバターベースです。バターベースと言ってもパウンドケーキの半量程度しか使いませんから、こってり感はありません。ほんのり甘く、美味しい… Continue reading →

I wish you a happy new year!
2011年ですね。私は長生きを望まないので年越しそばはパス。おせち料理も要らないので、いつも通りにお菓子作り・:*:・(￣∀￣ )。・:*:・　
2011年はいちごのタルトではじまりです Continue reading →

チキンとプチトマトのケーク・サレを焼きました。トマトの甘みが強く、美味しいケーク・サレです。
18cmのパウンド型に150gのチキン（ムネ肉）とプチトマトが10個入っています。香り付けにハーブ… Continue reading →

チキンとりんご、クルミ入りのケーク・サレを焼きました。
たっぷり80gのグリュイエールチーズが入った卵ベースの生地に甘酸っぱいりんご。これが意外に美味しくて、クセになりそうな味です。 Continue reading →

クグロフを焼きました。食べるのも作るのも今回が初めてです。
生地をこねたり発酵させたりはホームベーカリーにお任せ。２次発酵はオーブン機能で行ったので、時間もかからず楽にできました。しかし… Continue reading →

先日は小さなかぼちゃプリン。今日は大きなかぼちゃプリン。やっぱり大きい方が迫力です・:*:・(￣∀￣ )。・:*:・
旬は過ぎてしまったけれど、今はかぼちゃが安いですよね。安い輸入物であまり美味しそうに見えなくても、このレシピはブランデーを多く使うので… Continue reading →

生ハムとクリームチーズのケーク・サレです。なんだか厚焼き卵みたいに見えますが…
実はこのケーク・サレ、切り目を綺麗にしようとクリームチーズを生ハムで包んでから型に入れ、残り半分の生地を流し入れたのですが、焼き上がった生地とハムに… Continue reading →