気分が良く…と言うか落ち着いていられないので、大好きなパンプキン・プディングを作りました。かぼちゃの裏ごしが少し面倒ではありますが、なめらかさが違うので、私はいつもクイジナートでペースト状にしてから更に裏ごし器を使います。香りづけにバニラビーンズとブランデーも入れます。
このブランデーが入るか入らないかでかなり味が変わってしまいます。
ただ、ブランデーを入れた場合は、蒸し焼きして粗熱を取ったら、冷蔵庫で１日休ませた方が美味しくなります。味がなじむ感じで。
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先日は小さなかぼちゃプリン。今日は大きなかぼちゃプリン。やっぱり大きい方が迫力です・:*:・(￣∀￣ )。・:*:・
旬は過ぎてしまったけれど、今はかぼちゃが安いですよね。安い輸入物であまり美味しそうに見えなくても、このレシピはブランデーを多く使うので… Continue reading
初挑戦の折り込みパイ生地でパンプキンパイを作りましたが、これがもう大変！ 長方形に伸ばしては三つ折りを２回やる毎に冷蔵庫で１時間寝かせ、それを３回繰り返さなくてはなりません。それ以前にも… Continue reading
かぼちゃを沢山買って来たので、パンプキンプディング（かぼちゃのプリン）を作りました。
いつもは大きく、18〜19cmの丸デコレーション型で焼きますが、今日は小さくシンプルに。・:*:・(￣∀￣ )。・:*:・ プリンは好きで時々買いますが、買うプリンはいつもカスタード。作るプリンは何故かカボチャ… Continue reading
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