Category Archives: お菓子作り

初挑戦の折り込みパイ生地でパンプキンパイを作りましたが、これがもう大変！　長方形に伸ばしては三つ折りを２回やる毎に冷蔵庫で１時間寝かせ、それを３回繰り返さなくてはなりません。それ以前にも… Continue reading →

かぼちゃを沢山買って来たので、パンプキンプディング（かぼちゃのプリン）を作りました。
いつもは大きく、18〜19cmの丸デコレーション型で焼きますが、今日は小さくシンプルに。・:*:・(￣∀￣ )。・:*:・　プリンは好きで時々買いますが、買うプリンはいつもカスタード。作るプリンは何故かカボチャ… Continue reading →

真っ黒バナナで作ったバナナ・パウンドケーキです。
ミニパウンド型でクルミ入りとシナモン入りの２種類を４個。一緒にバナナ・ブレッドも焼いているので、合計するとミニ５つに大（200×98×H55型）１つ。バナナケーキがどっさり・:*:・(￣∀￣ )。・:*:・
パウンドケーキは日保ちするので、作り過ぎても大丈夫。１週間は保ってくれますから… Continue reading →

バナナが真っ黒になってしまったので、慌ててバナナの焼き菓子を作りました。２種類のバナナ・パウンドケーキとバナナブレッドをミニパウンド型でどっさりと・:*:・(￣∀￣ )。・:*:・
バナナブレッドはレシピ通りではアーモンドスライスを使わないのですが、他と区別するために乗せてみました。 Continue reading →

昨日より上手に出来たので、再び『りんごのクラフティ』です。
りんごが余っていたし、昨日の出来に少し不満があったので、今日も頑張ってみました。^^

練り込みパイ生地は冷凍保存しようと昨日２つ分まとめて作ったものを使用。今日のはリンゴの並べ方を丁寧にしました。やはり、ここで慎重にすると仕上がりに差が… Continue reading →

りんごのクラフティを焼きました。先日、それ用にと買って来たリンゴの他に、頂き物のリンゴが二つあることに気付いて、慌てて消費です。^^;

結構シャリシャリ感が失われていましたけど、焼いてしまえばわかりません。とても美味しく焼き上がりました。 Continue reading →

大好きなケーク・サレを焼きました。
今回はグリュイエールチーズをたっぷり入れた、ベーコンとホウレン草、玉ねぎのケーク・サレ。
薄力粉100gにグリュイエールチーズ 80gを入れ、牛乳とサラダ油の他、生クリームも入るのに、全然しつこさがありません。ふんわりとした感じの味で、すごく美味しいです。 Continue reading →

バナナ・スコーンを焼きました。大量に買い込んでしまったバナナ対策です。
ついでにバナナ・ジャムも炊こうと思ったのですけど・・・ね。それは今日にでも・・・
小嶋ルミさんのスコーンが美味しそうですし、プレーンを焼いてバナナ・ジャム・・・というのも良さそうです Continue reading →

甘いものが大好きな母のために、バナナ・パウンドケーキを焼きました。
バナナのパウンドケーキには前回、ラム酒とクルミを入れたのですが、歯の悪い義父には辛かった様子。今回はバナナとバナナ・リキュールだけにしてみました。 Continue reading →

ジャーマンポテトのケーク・サレを焼きました。頂き物の北海道産のジャガ芋と低脂肪タイプのコンビーフと、よく炒めた玉ねぎを入れて・・・すごく美味しい！ヾ(＞▽＜)ｏ

私はどちらかと言えば甘いお菓子よりも塩味が好きなので、ケーク・サレがお気に入り。色々焼いてみましたけれど、中でもこのジャーマンポテトのケーク・サレが最高でした。 Continue reading →

バナナ・シフォンケーキを焼きました。
シフォンケーキは、バナナなどのピューレ状フルーツを加えると穴が空きやすくなり、冷ます時に中身が落ちてしまったりの失敗が多くなるとのこと。
ところが・・・・・・　一度で成功しちゃったみたい Continue reading →

コーヒー・シフォンを焼きました。

実はシフォンケーキはコーヒーが初挑戦。
シフォン型やシフォンナイフを買い揃え、ベーキングパウダーを使わないレシピで頑張りました。 Continue reading →