気分が良く…と言うか落ち着いていられないので、大好きなパンプキン・プディングを作りました。かぼちゃの裏ごしが少し面倒ではありますが、なめらかさが違うので、私はいつもクイジナートでペースト状にしてから更に裏ごし器を使います。香りづけにバニラビーンズとブランデーも入れます。
このブランデーが入るか入らないかでかなり味が変わってしまいます。
ただ、ブランデーを入れた場合は、蒸し焼きして粗熱を取ったら、冷蔵庫で１日休ませた方が美味しくなります。味がなじむ感じで。
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フードプロセッサー クイジナートのファインシュレッダーを使ってみたくて、グリュイエールチーズたっぷりのケーク・サレを焼きました。チキン × トマト × ローズマリーのケーク・サレはこれで２度目になりますが、お気に入りの… Continue reading
バナナクリームパイを焼きました。
練りパイのケースに溶かしたクーベルチュールチョコレートを入れ、その上にラム酒入りカスタードクリームを。チョコのパリパリ感が加わるせいか、パイが更にサクサクに… Continue reading
届いたばかりのフードプロセッサー クイジナートリンク DLC-10 PRO。早速パイ生地作りに使ってみました。
作るパイはバナナクリームパイ用の練りパイケース。ショートニングを使いますが… Continue reading
フードプロセッサー『クイジナートリンクを新しいウインドウで開く』を購入しました。型はCuisinart DLC-10 PRO。1mmスライサーとおろし金のついた業務用タイプ。使用は家庭ですが付属品と耐久力でこれを選択。主にお菓子作りに… Continue reading
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