チョコレート・クグロフ

クグロフを焼きました。食べるのも作るのも今回が初めてです。

クグロフはフランスのアルザス地方、スイス、ドイツ、オーストリアの伝統的な焼き菓子です。王妃マリー・アントワネットが大好きだったイースト菓子…ということで前から気になっていたのです。ドイツの菓子パン『シュトーレン』も気になりますが、今年はクグロフを焼いてみることに。

生地をこねたり発酵させたりはホームベーカリーにお任せ。
２次発酵はオーブン機能で行ったので、時間もかからず楽にできました。
しかし本来どんな味なのかわからずに作るというのは味の比較ができません。上出来なのかイマイチなのか、好みで感じるだけ。

レシピは18cmクグロフ型用で14cmクグロフ１個と10cmのミニクグロフ１個が作れました。ミニクグロフ２個でもいけるかな…？

味はもう少し甘い方が好みだったので、もう少し砂糖を入れて、ホワイトチョコがけを作ってみたくなりました。今日やりたいけれど、ドライフルーツとか、材料が足りない。。(￣~￣;) ｳｰﾝ

クグロフ型：
シリコン製は型離れ抜群でも熱伝導が悪くて焼き上がりがイマイチですが、金属製にシリコン加工は良い感じ。焼き色しっかり型離れ良好です。