いつもグリュイエールチーズたっぷりの卵ベースばかりでしたが、初のバターベースです。
バターベースと言ってもパウンドケーキの半量程度しか使いませんから、こってり感はありません。ほんのり甘く、美味しいケーク・サレです。
具は後乗せなのでちょっと不安定。レシピ通り20cmの角デコレーション型を使ったけれど、もう少し大きな型にしたら薄くて食べやすいかも。
【送料無料】ケーク・サレ
価格：1,575円（税込、送料別）
レシピは ↑ こちらの本に掲載されています。
ケーク・サレの本は何冊か購入しましたが、これがいちばん美味しいです。
ケーク・サレ専門書以外では小嶋ルミさんのケーク・サレもすごく美味しくてお勧め。ケーク・サレのレシピは『パティスリー・サレ オーブン・ミトンの塩味のお菓子』に掲載されています。
内面テフロン加工のケーキ型貝印 スクウェア型 18cm DL5596
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私は ↑ こちらの20cmを購入しましたが、ケーク・サレはパウンド型でもマフィン型でもお好きな型で良いそうです。
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