バナナ・パウンドケーキ

甘いものが大好きな母のために、バナナ・パウンドケーキを焼きました。

毎週火曜日は買物日なので、実家に犬を預けているのです。
うちのデュオ、お留守番がダメなので。。^^;
実家は車でそう遠くはありませんし、買物も実家の近くが気に入っているので、毎週の習慣になっています。

実家へのお土産にはジャーマンポテトのケーク・サレも焼きました。
母はチーズがあまり・・・ですから、こちらは義父が喜びそうなので作りました。

バナナのパウンドケーキには前回、ラム酒とクルミを入れたのですが、歯の悪い義父には辛かった様子。
今回はバナナとバナナ・リキュールだけにしてみました。

レシピは↓こちらの本を参考に、自分好みに少しアレンジしています。

【送料無料】手のひらサイズのベイクドケーキ

「手のひらサイズ」ということで、レシピはミニパウンド型２つ分の量になっていますが、18cmのパウンド型１つにまとめて焼いてしまうことも出来ます。
わりと簡単に作れてしまうものばかりなので、普段用に気に入っているレシピ本です。
パウンドケーキだけでなく、ケーク・サレやプリン、スコーンなども載っています。全部、ミニパウンド型で作るお菓子です。

ミニパウンド型は↓こちらがお勧め。
シリコン製も良いのですが、やはり金属製の方が美味しく焼けるように思います。