ラデュレのお菓子レシピで「しっとり柔らかオレンジケーキ」を作りました。
中は綺麗なオレンジ色で焼いている間にはそれはもう美味しそうなオレンジの香りでいっぱいに。見た目もかわいいですし、繰り返し作りたい優しい味の… Continue reading
しっとり柔らかオレンジケーキ
ハム × プチトマトのケーク・サレ
ハムとプチトマトのケーク・サレを焼きました。ケーク・サレもレシピによって様々なようですが、このケーク・サレではパルメザンチーズ（パルミジャーノ・レッジャーノ）、牛乳、生クリーム、サラダ油、白ワインなどで…
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アンチョビー × ポテトのケーク・サレ
アンチョビー × ポテトのケーク・サレは最近のお気に入り。このケーク・サレはグリュイエールチーズ（グリエールチーズ）ではなくパルメザンチーズ（パルミジャーノ・レッジャーノ）を使います。気に入って立て続けに２回も焼いたのですが… Continue reading
バナナ ココナッツ マフィン
ココナッツを１kg買いしたので、早速バナナ ココナッツ マフィンを焼いてみました。実はマフィン型も下ろしたて (￣m￣* )ﾑﾌｯ♪ レシピは６個分で卵1/2個だったので、12個のマフィンを焼きました。これでココナッツは… Continue reading
アンチョビ×ドライトマト×ブロッコリーのキッシュ
お初のキッシュです。中にはローストした玉ねぎ、ブロッコリー、ドライトマトのオイル漬けとアンチョビが入っています。お菓子の作り過ぎ（結果として汚す物が増える＝洗い物のし過ぎ）で左手が腱鞘炎… Continue reading
オレンジのタルト
オレンジのタルトを作りました。実はオレンジのタルトは食べるのも作るのも初めて。新しいめん棒を購入したので、いつもより簡単に伸ばすことが出来ました。目盛付きで厚さ… Continue reading
ラデュレのお菓子レシピ フィナンシエ
ラデュレのお菓子レシピのフィナンシエ（フィナンシェ）を焼きました。
生地は冷蔵庫で最低12時間休ませないといけないのですが、焼き上がりは感動的に美味しくて… Continue reading
苺のバスケットケーキ
新しいケーキ型を購入したので、早速イチゴのバスケットケーキ（苺のショートケーキ）を作りました。
型はノルディックウェアのバスケットパン。高いので迷いましたが、かわいさに… Continue reading
ラデュレのお菓子レシピ レモンケーク
ラデュレのお菓子レシピのレモンケークを作ってみました。ラデュレの沢山のレシピからレモンケークを選んだのは、見た目の美しさと手軽さからです。本当はオレンジ風味のチョコレートケークを最初にしたかったのですけれど…
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フィナンシエ（フィナンシェ）
お菓子作りをしていると、どうしても余りがちな卵白。冷凍保存した卵白がかなりたまってしまったので、フィナンシエ（フィナンシェ）を焼きました。
バターは普通の無塩バターと発酵無塩バターを半分ずつ使用。発酵バターは初めて使いましたが、さすが焼き色が良く… Continue reading
チキン × トマト × ローズマリーのケーク・サレ
フードプロセッサー クイジナートのファインシュレッダーを使ってみたくて、グリュイエールチーズたっぷりのケーク・サレを焼きました。チキン × トマト × ローズマリーのケーク・サレはこれで２度目になりますが、お気に入りの… Continue reading
バナナクリームパイ
バナナクリームパイを焼きました。
練りパイのケースに溶かしたクーベルチュールチョコレートを入れ、その上にラム酒入りカスタードクリームを。チョコのパリパリ感が加わるせいか、パイが更にサクサクに… Continue reading
