レシピは17cmのパウンドケーキ型(18cm パウンド型でもちょうどの分量)2台分なのですが、これにオレンジピールが210g、レーズン 75gが入りますから、本当にもうずっしりとした感じです。
味は…さすが濃厚で高級感ある味わい?なのですが、かなり甘いです。お砂糖なしの珈琲か紅茶で1切れ食べたら満足してしまいます。
レシピが1台分なので、1つは実家へおすそ分けしたところ、母はレモンケーク(ラデュレのレシピ)の方が好みだったらしい。確かにこちらの方がさっぱりして美味しかったと思います。
でもドライフルーツ好きで甘党ならこれもいいかな?
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型は18cm パウンド型で焼きました。やっぱりブリキがいちばんです。
敷紙が必要なので、繰り返し洗って使えるテフロンベーキングシートをカットして愛用しています。お勧め。
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